法式鲍翅盅
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  西餐在中国人的词典里是“浪漫”的同义词。用一套标准的西式餐具吃一回烛光晚餐，是恋人们最喜欢的情调。尽管有繁琐的餐具和复杂的礼仪，西餐还是因为其“安静高雅”的氛围，让习惯热闹的国人乐此不疲。

    历史典故---陶瓷起源于中国，但骨瓷始创于英国，曾长期是英国皇室的专用瓷器，独尊着华美。就在如今，骨瓷也是主人身份与地位的象征。据说英国的皇室、美国中上层人士饮茶，多用骨瓷杯。当你遇见骨瓷的那一刻，她骨子里蕴藏的贵族气质就在不经意间表露无遗…… 骨质瓷英文名称“Bone China”，是在陶瓷原料中掺入动物骨灰，经过高温素烧和低温釉烧两次烧制，成为白度高、透明度好、瓷质细腻、釉面光亮平整的瓷器，素有“薄如纸、白如玉、明如镜、声如磬“的美称。

     骨瓷是现今国际上公认的最高档的瓷种。

    ◆瓷质细腻：骨瓷在制作过程中加入动物的骨粉，骨粉以牛骨为佳．这一成分可以增加瓷器的硬度与透光度,色泽呈天然骨粉独有的自然奶白色，呈现出与普通瓷器不一样的质感和亮度，浑身散发着贵族的高贵气质．

    ◆器皿形状规整：晶莹剔透，光润柔和的釉面，犹如脂似玉之感，极显雍容华贵。

    ◆强度更好、胎体更薄、比重更轻：骨瓷成品质地细密坚硬(是日用瓷的两倍)、不易磨损及破裂、且强度高于一般瓷器,所以可以做到比一般瓷器薄．骨瓷因其质薄而变得轻巧与尊贵.

    ◆保温性好：与传统瓷器相比，骨瓷的保温性更好，效果更佳,用它来盛装食物，可以使菜肴在器皿中温度降低速度较慢,保证吃到的每一口都热而香．喝咖啡或泡茶时有更多感受．
 
    ◆环保瓷：骨瓷产品检验标准高，多是低铅或无铅产品，是真正的绿色环保品。

    法式鲍翅盅的设计，西式中用，它与众不同的是盅周边大，容量小，这可为酒店节省食材，降低成本。美感之余更是做工精细考究。

    骨瓷的养护---骨瓷的保养很简单，染上油污要清洗时，不需用洗涤剂，只需用温水清洁就行了。可以放进消毒碗柜里高温消毒。如有刮花，可以用牙膏轻轻地打磨，如果有茶渍，可以用柠檬汁或食醋清洗即可。